谷物的栽培与种植自始至终贯穿于人类文明的进程之中，数千年至今，人类一直忽视了谷物对环境和可持续性发展的重要性。谷物与块茎植物是目前我们摄入碳水化合物最重要的二种食物，也是人类赖以生存不可或缺的营养要素。在米兰，游客可见到世界各地的各种谷物及块茎植物，并认识到它们对世界发展起到的重要作用。