玻利维亚拥有藜麦栽培、种植、加工等方面的丰富经验，作为有谷物之母称号的藜麦，联合国粮农组织认为其是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，并正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。在本届世博会中，玻利维亚将向游客展现其数千年的藜麦种植历史以及藜麦特有的营养价值。