橄榄树所具有的悠久历史、坚韧品质与和平的符号代表着巴勒斯坦的精神与象征。如今，橄榄树已经成为巴勒斯坦主要的经济作物，橄榄树贡献了70%的果品出口份额与14%的GDP产出，作为健康饮食的象征，由巴勒斯坦出产的橄榄油已享誉世界，在米兰世博会上，游客不仅可见到产自巴勒斯坦的各种食品，还可了解到这一古老民族的历史与文化传承。